IV Jornadas de agroecología y ecodesarrollo de la Región de Murcia
Dentro de las actividades de estas Jornadas la Dra. Odile Fernandez,autora de mis recetas anticáncer, va a realizar un taller teórico-práctico de "Cocina y salud" . Será el Miercoles 29 de Enero a las 18:00 en el Centro de Cualificación Turistica ( C/ Pintor Aurelio Perez, 1 )
MACARRONES CON COLIFLOR Y PIQUILLOS
Una receta de Carlos Egea ( Del blog vegetal y tal )
Usando verduras de temporada
Ingredientes (para 2 raciones):
- 200 g. de macarrones.
- 200 g. de coliflor
- 6 pimientos del piquillo.
- 1 cuchara sopera aceite de oliva virgen extra.
- Sal marina.
- Pimienta negra molida, nuez moscada, canela, tomillo y orégano.
- Queso rallado (optativo, al gusto).
Pasos:
- Cocer los macarrones en agua salada y aderezada con nuez moscada, canela, tomillo y orégano.
- Cocer al vapor, durante 7 minutos, la coliflor.
- Trocear en arbolitos la coliflor cocida y cortar en trozos grandes los pimientos del piquillo.
- En una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, saltear la coliflor y los piquillos. Cuando comiencen a tomar color, añadir los macarrones cocidos con un poco de su propia agua de cocción.
- Cuando queden secos, servir los platos y acompañarlos, si se quiere, con un poco de queso rallado.
FRUTAS Y VERDURAS DE INVIERNO
Quizá sería una buena propuesta para este año: "consumir solo productos de temporada"
CURSO ALIMENTACION Y CÁNCER EN MALAGA
Interesante curso de una tarde. Es una buena escusa para ir a pasar un fin de semana a la bonita ciudad de Malaga.
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