Os propongo una sopa SOLO CON INGREDIENTES ANTICANCER
del blog misrecetasanticancer de la Dra. Odile
Ingredientes
1 puerro cortado en láminas
1 col picuda pequeña (se puede usar cualquier tipo de col) picada
2 corazones de alcachofa cortados en 2 mitades
2 dientes de ajo laminados
2 tomates secos hidratados 1 hora y troceados
Perejil (unas ramitas)
1 trozo de colirrabano (o nabo) troceado
1 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1ª extracción en frío
Agua filtrada
1/2 cucharadita de sal de hierbas o sal de algas
Preparación
1. En una cazuela sofreímos los ajos y el puerro en aceite de oliva. Debemos sofreir y a baja temperatura para conservar al máximo las propiedades de los alimentos y no generar sustancias tóxicas. Nunca debemos dejar que se quemen los alimentos.
2. Añadimos el resto de ingredientes y cubrimos con agua. Cocinamos 20 minutos a fuego medio y tapado.
ALIMENTOS ANTICANCER
DEL BLOG MIS
RECETAS ANTICANCER DE LA DRA. ODILE FERNANDEZ
Los
Alimentos Anticáncer
La
Cebolla le hace llorar al cáncer
El Ajo, su
olor mantiene alejado al cáncer
Las
Crucíferas repelen al cáncer
Las Algas,
la quimioterapia del mar
Las Setas
invitan a nuestro cuerpo a eliminar el cáncer
El melón y
la sandía, los reyes del verano combaten el cáncer
El tomate
pone rojo al cáncer. Ponle salsa al cáncer
Las semillas
de lino tejen una red contra el cáncer
Las semillas
de sésamo ahuyentan al cáncer
El aceite de
oliva y las aceitunas, dos productos de la dieta mediterránea que hacen frente
al cáncer
Los frutos
secos “secan” al cáncer
Las
legumbres, base de la dieta mediterránea, son útiles frente al cáncer
Los granos
de los cereales integrales mantienen alejado al cáncer
La Cúrcuma,
el oro en polvo que combate el cáncer
El jengibre,
la raíz que acaba con el cáncer
Las
aromáticas: su aroma mantiene alejado al cáncer
La leche
materna, el alimento perfecto que mata a las células cancerosas
Los
probióticos, bacterias muy beneficiosas para alejar al cáncer
Té verde,
una infusión que planta cara al cáncer
Vino tinto,
Uva Negra, Resveratrol y Cáncer
La Granada y
sus rojas semillas combaten el cáncer
Los Cítricos
eliminan el cáncer
La manzana
roja no solo envenena a Blancanieves, también al cáncer
Ciruelas,
melocotones y nectarinas. Los huesos grandes golpean al cáncer
Los frutos
rojos le sacan los colores al cáncer
El cacao y el chocolate negro le
amargan la vida al cáncer
RECETA DEL TIPICO HERVIDO MURCIANO -RECETA DE CARLOS EGEA. DEL BLOG VEGETAL Y TAL
Os propongo para esta semana la típica receta de hervido murciano, la he sacado del blog Vegetal y tal, de Carlos Egea, diría que es el bloguero gastronómico murciano mas reconocido y es VEGETARIANO.
Este plato queda a medio camino de lo que podría ser una sopa ya que la cantidad de caldo es significativa y desempeña un papel importante. Quizá por ello la cocción se prolonga para que las verduras le transmitan su sabor. Pero hay que pensar que es un plato de tiempos donde la economía andaba un poco corta (¡Anda, como ahora!). Por ello no podemos esperar un plato suculento. Por supuesto, esta receta básica se puede enriquecer añadiendo otras verduras (zanahorias, calabacines o cualquier otra que tengamos a mano). Se puede acompañar con un huevo cocido por cabeza y se convierte en una cena calentia y alimenticia para estos días.
Este plato queda a medio camino de lo que podría ser una sopa ya que la cantidad de caldo es significativa y desempeña un papel importante. Quizá por ello la cocción se prolonga para que las verduras le transmitan su sabor. Pero hay que pensar que es un plato de tiempos donde la economía andaba un poco corta (¡Anda, como ahora!). Por ello no podemos esperar un plato suculento. Por supuesto, esta receta básica se puede enriquecer añadiendo otras verduras (zanahorias, calabacines o cualquier otra que tengamos a mano). Se puede acompañar con un huevo cocido por cabeza y se convierte en una cena calentia y alimenticia para estos días.
Ingredientes (para 4 raciones):
- 500 g. de judías verdes planas.
- 400 g. de patata.
- 200 g. de cebolla.
- 200 g. de tomates maduros.
- 1 l. de agua filtrada.
- 2 hoja de laurel.
- Sal marina.
- Pimienta negra molida.
- El zumo de 1 limón.
- 2 c/s (cuchara sopera) de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
Pasos:
- Lavar, quitar las hebras laterales y cortar las judías planas. Pelar y cortar en dados grandes (de 3 ó 4 cm.). Pelar y trocear en cascos la cebolla. Lavar, quitar la parte dura del tomate y cortarlo en cuartos.
- Poner todas las verduras en una olla (u olla a presión) cubrir con el agua. Añadir el laurel, la pimienta, la sal, el limón y el AOVE.
- Cocer durante 30 a 40 minutos en olla (o 10 minutos en olla a presión). La patata debe estar en el punto de comenzar a desmenuzarse.
- Servir con un chorrito de AOVE por encima.
FOTOS TALLER 29 DE OCTUBRE
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